Tarife Giriş
Peynirli su böreği, ince yufkaların kaynar su ile şişirilip, aralarına peynir konularak kat kat istiflenmesiyle yapılan bir hamur işidir. Geleneksel olarak beyaz peynir ve lor ile hazırlanan iç harcı, üzerindeki tereyağı ile birlikte pişiyor ve harika bir aroma sağlıyor. Bu tarif ile birlikte sevdiklerinizle birlikte damaklarınızı şenlendirmenizin yanında, pratik bir şekilde hazırlayıp sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 100 gram lor peyniri
- 150 gram tereyağı
Yapılışı
- Un, yumurta, su ve tuzu yoğurup, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin, ardından ince yufka şeklinde açın.
- Kaynar suya yufkaları tek tek atın ve 1 dakika bekledikten sonra çıkarıp soğuk suya alın.
- Yufkaları çıkarıp, iki yufka kat kat yerleştirin ve aralarına peynir ekleyin.
- Tereyağını eritip, yufkaların üzerine dökün ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Peynirli su böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kaynar suya atıldıktan sonra çok bekletilmemesidir. Aksi takdirde, yufkalar aşırı yumuşar ve pişme aşamasında bozulabilir. Ayrıca, iç harçta kullanılan peynirin kalitesi, böreğin lezzetini doğrudan etkiler; taze ve kaliteli peynir kullanmaya özen gösterin. Pişirme aşamasında üzerinin iyice kızarması için tereyağını bol kullanmak da faydalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu peynirli su böreği, yanında yoğurt ya da bir çay şekeri ile servis edildiğinde daha da lezzet kazanır. Salatalar veya turşularla birlikte sunarak mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.