Tarife Giriş
Kuzu incik, zengin baharatlar ve sebzelerle marine edilerek, düşük ısıda uzun süre pişirilir. Bu süreç, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Tarife başlamak için öncelikle kuzu incikleri hazırlamalı, ardından sebzeleri ekleyip fırında pişirmelisiniz. Sonuç olarak, sulu ve aromatik bir kuzu incik yemeğine ulaşacaksınız. Yanında pilav veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 dal taze kekik
Yapılışı
- Kuzu inciklerini tuz ve karabiberle ovun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu inciklerini ekleyin ve her iki yüzünü de kızartın.
- Havuç ve patatesleri doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Et suyunu ve baharatları ilave ederek karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat pişirin.
- Servis etmeden önce taze kekik ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kuzu incik yaparken malzemelerin taze olması ve etin yağlı olması çok önemlidir. Etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Düşük ısıda uzun süre pişirmek, hem lezzeti artıracak hem de etin dağılmadan demlenmesini sağlayacaktır. Servis sırasında yanında pilav veya sebzeler ile sunarak daha fazla renk ve tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, bulgur, yoğurt veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle servis edebilirsiniz.