Tarife Giriş
Tarhana çorbası, özenle hazırlanmış tarhananın su, sebze ve baharatlar ile buluşması sonucu ortaya çıkan doyurucu ve besleyici bir lezzettir. Öncelikle tarhananın sıcak suya eklenip karıştırılması gerekir. Ardından soğan ve biber gibi sebzeler kavrulup, tarhanalı karışıma eklenerek pişirilir. İsteğe göre yoğurt veya limon ile servis edilebilir. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, tarhananın kalitesine bağlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı olarak yoğurt veya limon
Yapılışı
- Öncelikle tarhanayı bir kasede sıcak su ile karıştırarak yumuşamasını bekleyin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğanı ve biberi ekleyerek kavurun.
- Kavrulan sebzelerin üzerine yumuşayan tarhanayı ilave edin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Servis yaparken isteğe bağlı olarak yoğurt veya limon ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetinin artması için tarhananın eve yapılmış olması oldukça önemlidir. Eğer evde tarhana yoksa hazır tarhana kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı kadar lezzetli olmayabilir. Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, içine ekleyeceğiniz baharatlar damak tadınıza göre değiştirilebilir. Kış aylarında sıcak servis ederek, yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbasının yanında taze ekmek, turşu veya çıtır börekler ile sunulması ideal olur.