Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifi, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması ile başlar. Ardından soğan, biber ve domates ile birlikte kavrulur. Son olarak baharatlar eklenerek pişirilir. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hemen her akşam yemeği sofrasının vazgeçilmezi haline gelir.
- Posiyon: 4-6
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberi ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri karışıma ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin daha lezzetli olması için, fasulyeleri pişirmeden önce bir gece suda bekletmek oldukça önemlidir. Bu yöntem, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha iyi yumuşamasını sağlar. Ayrıca, içine birkaç dal taze kekik eklemek bu yemeğin lezzetini arttırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, yanında pilav, turşu ve cacık ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.