Tarife Giriş
Kıymetli şerbetiyle baklava, ince açılmış yufkaların arasına ceviz veya fıstık yerleştirilerek yapılan bir tatlıdır. Yufkalar yağ ile güzelce harmanlanır, ardından şerbeti kaynatarak hazırlanan muhteşem tatlı ile buluşur. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen baklavanız, servis edilmeden önce üzerine dökülen sıcak şerbet ile lezzetini iki katına çıkarır.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 20 adet yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip, bir kenara alın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı serin.
- Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu işlemi 10-12 yufka için tekrarlayın.
- Ceviz içini ince kıyın ve yufkaların üzerine serpiştirin.
- İkinci grup yufkayı üstüne koyup yine her yufkanın arasına yağ sürerek 6-8 tabaka oluşturun.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirip, soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların ince olmasına özen gösterin, böylece daha çıtır bir tatlı elde edersiniz. Şerbetin sıcak, baklavanın ise soğuk olması tatlıyı mükemmel kılar. Şerbetin kıvamı, baklavanın lezzeti için oldukça önemlidir; çok yoğun veya ince olmaması gerekir. Fıstık veya ceviz kullanımı tamamen damak tadınıza bağlıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, dondurma, kaymak veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.