Tarife Giriş
Kıymalı börek yapmak oldukça basittir. Öncelikle ince yufkalar hazırlayın. Kıymayı soğan ve baharatlarla kavurarak lezzetlendirin. Yufkaların arasına bu harcı yerleştirip, börekler oluşturun. Sonrasında fırında altın rengi alana kadar pişirin. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan kıymalı börek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (sos için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
- Börek yufkasını serin ve üzerine kıymalı harcı yayarak diğer yufkayı kapatın.
- Böreği istediğiniz şekillerde kesin. Yumurtayı çırpın ve üzerini yağlayın. İsteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin dışının daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerine sürülen yumurtaya bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yufkaları kullanmadan önce bir süre dışarıda bekletmek, kat kat olmasını ve daha iyi pişmesini sağlar. Kıymalı harcı pişirirken fazla sıvı bırakmamaya dikkat edin, bu sayede yufkalarınız ıslanmadan çıtır çıtır olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, çay ile harika gider. Ayrıca yoğurt ya da ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Salata ile de balans oluşturabilirsiniz.