Tarife Giriş
Kısır tarifi, ince bulgurun sıcak su ile nemlendirilip sonrasında taze sebzelerle birleştirilmesiyle hazırlanır. Acı biber, nar ekşisi ve zeytinyağı gibi lezzet vericiler ile harmanlanan bu sağlıklı ve doyurucu salata, herkesin beğenisini kazanır. Servis yapmadan önce buzdolabında bekletilmesi önerilir, bu sayede malzemelerin lezzetleri daha iyi harmanlanır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 adet domates
- 4 dal yeşil soğan
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
- Domatesleri küp küp doğrayın, yeşil soğanları ince ince kesin, maydanozu kıyın.
- Bekleyen bulgura doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Kısırda bulgurların daha iyi şişmesi için sıcak suyla ıslatırken biraz beklemek önemlidir. Malzemeleri eklerken arzuya göre acılık seviyesini ayarlayabilirsiniz. Nane veya roka gibi yeşilliklerin de eklenmesi, salataya farklı bir tat katabilir. Ayrıca, kısırı dinlendirdiğinizde lezzetlerin birbirine geçişi sağlanır, bu nedenle dinlendirmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yoğurt, şakşuka veya zeytinyağlı dolmalar gibi mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, yanında taze nane veya limon dilimleri ile servis edilebilir.