Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler yıkanır, ardından sebzelerle birlikte kaynatılır ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendere geçirilir. Sonuç olarak, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba elde edilir. Sıcak servis edildiğinde, kış günlerinin vazgeçilmezi olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın.
- Soğan, havuç ve sarımsakları ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğradığınız soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin, üzerine su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanızı pişirirken içine bir dal taze kekik ya da 1 tatlı kaşığı domates salçası eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, püre haline getirmeden önce çorbanın bir kısmını ayırarak daha kıvamlı bir tat elde edebilirsiniz. Servis yaparken yanında limon dilimleri ile sunarak, lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu ya da yoğurtla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, baharatlı krakerler veya çıtır salatalar ile de servis edilebilir.