Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan, besleyici ve besin değeri yüksek bir çorbadır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarifte, mercimekler pişirilmeden önce ıslatılmaz. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle elde edilen yoğun kıvam ve lezzet, kış günlerine enerji katacak. Hazırlama süresi sadece 10 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika sürmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ekleyin, ardından suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Isıdan alın, dilerseniz limon suyu ekleyerek karıştırın ve servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin taze olduğundan emin olun. Çorbanın kıvamını dilediğiniz kadar su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbanızı daha aromatik yapmak isterseniz, içine defne yaprağı veya kekik ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinde dikkatli olun; mercimekler yumuşadıktan sonra fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde çorbanızın dokusu bozulur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir şekilde sunulabilir.