Tarife Giriş
Muhlama, geleneksel olarak mısır unu ve peynirin birleşimiyle hazırlanan bir Türk yemeğidir. Dışarda pişirilip, servis edildiğinde eriyen peynirin üzerine eklenen tereyağı, yemeğin lezzetini arttırır. Kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar birçok öğünde tercih edilebilen muhlamayı hazırlamak oldukça kolaydır. Mısır ununun kıvamı ile peynirin kremamsı yapısı, bir araya gelince muhteşem bir lezzet oluşturur.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 200 gram mısır unu
- 300 gram tercihe göre beyaz peynir veya cheddar peyniri
- 50 gram tereyağı
- 700 ml su
- Tuz
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Erittiğiniz tereyağına mısır ununu ekleyerek kavurun.
- Mısır unu hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Yavaşça suyu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Karışım kaynamaya başladığında peynirleri ekleyin.
- Peynir eriyip karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- En son tuzu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Muhlama yaparken mısır ununu iyi bir şekilde kavurmak, lezzetli ve kıvamlı bir sonuç elde etmenizde önemli bir rol oynar. Peynirin erimesi için kısık ateşte pişirilmeli, böylece daha akışkan bir muhlama elde edilmelidir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içerisine baharatlar ekleyerek zenginleştirmek mümkündür. En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli malzemeler tercih edilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında sıcacık ekmek, domates, zeytin ve çay ile servis yapabilirsiniz.