Tarife Giriş
Hamsi pilavı, taze hamsi ile hazırlanan bir pilav çeşididir. Pirinç, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek yapılan bu tarif, fırında ya da tencerede pişirilebilir. Yanında turşu ile servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem hazırlaması kolay hem de besleyici bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gr taze hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- Turşu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika su içinde bekletin, sonra durulayın.
- Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağında soğanı kavurun, ardından doğranmış domatesi ekleyin.
- Soğan ve domates iyice yumuşayınca pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tavada hamsileri sıralayın ve pişirin. Pilav pişince, hamsileri üzerine yerleştirin ve düşük ateşte 10 dakika demlendirin.
- Turşu ile servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi pilavı yaparken, hamsilerin taze ve temiz olmasına dikkat etmek çok önemlidir. Pilavı pişirirken su miktarını ayarlamak, pirincin dağılmaması için kritik bir adımdır. Turşu olarak farklı çeşitler deneyebilir, yemeğin lezzetini farklı tatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine serpeceğiniz az miktarda maydanoz ile güzel bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında limon suyu, yoğurt, marul salatası ve zeytinyağlı enginar gibi sağlıklı garnitürler iyi gider.