Tarife Giriş
Hacivat Köftesi, kıyma, soğan, ekmek içi ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak yapılan bir köfte çeşididir. Öncelikle köfte harcı hazırlanır, ardından yuvarlanarak şekil verilir. Köfteler, kızartılarak ya da mangalda pişirilerek servis edilir. Yanında yoğurt ve salatayla sunulması önerilir. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtayı ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Ortalama 15 dakika kadar sürecektir.
- Servis yapmadan önce kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
Püf Noktaları
Hacivat Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, köfte harcını yeterince yoğurmaktır. Harcın iyi yoğrulması köftelerin dağılmamasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha lezzetli bir köfte isterseniz, harca ince doğranmış maydanoz ya da dereotu ekleyebilirsiniz. Kızartma süresine dikkat edin; içi çiğ kalmamalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hacivat Köftesi, yanında cacık, yeşil salata ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.