Tarife Giriş
Fırında sebzeli bulgur pilavı tarifi, öncelikle bulgurların haşlanması ve ardından çeşitli sebzelerin eklenmesi ile başlar. Tüm malzemeler uygun bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırında pişirilerek ağır ağır aromalarının karışması sağlanır. Sağlıklı bir yemek isteyen herkes için ideal olan bu tarif, pratikliği ve zengin içeriği ile dikkat çeker. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde ise lezzeti kat kat artar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, küp doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz, servis için
Yapılışı
- Bulguru bir kaseye alıp üzerini kapatıp 10-15 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç, doğranmış kabak ve biberi ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Haşlanmış bulguru, pişen sebzeleri ve baharatları bir fırın tepsisine ekleyin. Karıştırın.
- Sıcak suyu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca maydanozla süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Fırında sebzeli bulgur pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin su oranıdır. Eğer özellikle sulu sebzeler kullanıyorsanız, eklediğiniz sıcak su miktarını azaltmalısınız. Bulgur pişerken, içerisine ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, ayrıca sebze çeşitlerini de isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Bulgur pilavınızı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine bir iki yemek kaşığı tereyağı eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında sebzeli bulgur pilavı, yanında yoğurt, cacık ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.