Tarife Giriş
Haydari, yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatların karıştırılmasıyla yapılan ve hafif bir atıştırmalık olan bir mezedir. Yoğurdun besleyici özelliklerini ön plana çıkaran bu tarif, nane ve dereotu ile lezzetlendirilmiştir. Kolayca hazırlanabilen Haydari, yanında taze sebzeler veya pita ekmeği ile servis edilebilir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Bu tarif, yalnızca birkaç adımda hazırlanarak sofralarınıza lezzet katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı taze dereotu (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze nane (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Büyük bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin.
- İyice karıştırarak malzemelerin birleşmesini sağlayın.
- Doğranmış dereotu ve naneyi ilave edin, karıştırmaya devam edin.
- Hafif bir kıvam elde edince zeytinyağını da ekleyin.
- Servis tabağına alın, isteğe göre üzerini süslemek için nane yaprakları kullanın ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Haydari tarifinizi hazırlarken, süzme yoğurt kullanmak, lezzetin daha yoğun olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Taze otlar, mezenizin ferahlığını artırırken, zeytinyağı eklemek de yiyeceği zenginleştirir. Haydariyi, servis etmeden önce 30 dakika kadar buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, yanında taze sebzeler, pita ekmeği veya mısır krakerleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak mezeler veya kebapların yanında da tüketilebilir.