Tarife Giriş
Acılı lahmacun, incecik hamurun üzerine serilen baharatlı kıyma harcıyla yapılan nefis bir atıştırmalık veya ana yemektir. İlk olarak hamuru yoğurarak hazırlıyoruz, sonrasında harcı hazırlayıp hamurların üzerine yayıyoruz. Kıymalı harçtaki acı biber ve baharatlar, lahmacuna eşsiz bir lezzet katıyor. Fırında pişirildikten sonra taze soğan ve limon ile servis yaparak, bu lezzeti taçlandırıyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 10 gram tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 150 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Taze soğan (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Un, su, tuz ve mayayı bir kapta karıştırarak hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates püresini ve baharatları bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her parçayı ince açın.
- Açılan hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları taze soğan ve limon dilimleri ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacununuzun daha lezzetli olması için kıyma seçiminize dikkat edin. Yağlı bir kıyma kullanmak, lahmacunun daha sulu ve taşımalı olmasını sağlar. Ayrıca harcına eklediğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun ince açılması, lahmacunun çıtır çıtır olmasını sağlar. Fırınınızın sıcaklığını iyi ayarlayın, aşırı pişirmemeye dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı lahmacun, yanında taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca ayran veya şalgam ile de güzel bir uyum sağlar.