Tarife Giriş
Bu Ispanaklı Börek tarifi, taze ıspanak ve beyaz peynirin yufka ile buluştuğu, muhteşem bir lezzet sunuyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu börek, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir doku kazanıyor. Ispanak ve peynir karışımını yufkanın içine sararak, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık elde ediyorsunuz. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı için)
- Karabiber ve tuz
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp süzün.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra, beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
- Yufkanın birini serin, üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
- Yufkanın ortasına ıspanaklı harcı yerleştirip, kenarlarını kapatarak rulo yapın.
- Ruloyu dilimleyip fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kuru kalmaması için üzerini örtmeyi unutmayın. Ispanakları fazla sulandırmadan pişirmeye özen gösterin, böylece böreğinizin içi suya düşmeyecektir. Yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, harcınıza ceviz ya da baharatlar ekleyerek aromayı çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yoğurtlu sos, mezeler ve çay ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Yanında bir bardak ayran ya da taze sıkılmış limonata ile servis edebilirsiniz.