Tarife Giriş
Kuru fasulye, özellikle kış aylarında tercih edilen klasik bir Türk yemeğidir. Bu tarifte zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlar ile zenginleştirilmiş bir kuru fasulye yemeği hazırlayacağız. Öncelikle fasulyeleri bir gece önceden ıslatıyoruz ve ardından malzemelerle birlikte pişiriyoruz. Sonuçta, yemek servise hazır olurken evinize yayılan enfes koku, tüm ailenizi mutlu edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Salçayı da ekleyin, karıştırın. Sonra ıslatılmış fasulyeleri ekleyin ve 4 su bardağı suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Fasulyelerin yumuşaması için mutlaka bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Pişirme süresi, kullandığınız fasulyenin türüne göre değişebilir, bu nedenle pişmeyen fasulyeyi sık sık kontrol edin. Ayrıca yemeği hazırladıktan sonra т/yemek kasenizde bir süre bekletirseniz, lezzetinin daha da belirginleştiğini göreceksiniz. Yanında pilav veya turşu ile servis yaparak çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, pilav, turşu ve yoğurt ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, yanında bir dilim ekmek ile harika bir öğün oluşturabilirsiniz.