Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin pide veya lavaş üzerinde servis edilmesiyle hazırlanan zengin bir yemektir. Üzerine eritilmiş tereyağı ve yoğurt eklenerek sunulan bu lezzetli kebap, yanında yapılan domates sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem kolay hem de herkesin beğeneceği bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 2 adet pide
- 200 gram yoğurt
- 50 gram tereyağı
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köfte baharı
Yapılışı
- Döner etini ince dilimler halinde kesin. Tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
- Pideleri fırında hafifçe ısıtın.
- Kızgın bir tavada döner etini pişirin ve kenara alın.
- Aynı tavada tereyağını eritip, doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Pidelerin üzerine pişmiş döner etini yerleştirin.
- Üzerine yoğurdu dökün ve eritilmiş tereyağlı domates sosunu ilave edin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken, etin ince dilimlenmesi ve iyice marine edilmesi lezzeti artırır. Tereyağının eritilmesi ve domateslerin biraz kavrulması, sosun daha yoğun bir tat almasını sağlar. Ayrıca, evde yapacağınız pide de yemeğin kalitesini artıracaktır. Yemeği servis etmeden önce birkaç kekik yaprağı ile süslemek de hoş bir dokunuş olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap'ın yanında pilav pilavı, mevsim salatası veya içecek olarak ayran servis edebilirsiniz.