Tarife Giriş
Cevizli ve şerbetli tel kadayıf, ince kadayıf telinin ceviz içi ile harmanlanıp tepside fırınlanmasının ardından üzerine sıcak şerbet dökülerek hazırlanan bir tatlıdır. Cevizlerin zengin aromasını ve kadayıfın kıtırlığını bir araya getiren bu tarif, tatlısevenler için mükemmel bir seçimdir. Fırında altın rengi alana dek pişirilen kadayıf, şerbetle buluştuğunda eşsiz bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tel kadayıfı geniş bir kapta hafifçe karıştırarak havalandırın.
- Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Bir miktar kadayıfı fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
- Cevizleri ince şekilde doğrayarak kadayıfın üzerine serpin, ardından kalan kadayıfı üstüne kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- Servis etmeden önce dilimleyerek isteğe bağlı olarak süt ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tel kadayıfı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kadayıfın kuru olmaması. Tereyağını tamamen kadayıfa yedirmeye özen gösterin. Şerbeti dökmeden önce kadayıfın fırında iyice pişmiş olduğundan emin olun ki istediğiniz kıtırlık elde edilsin. Şerbeti sıcak tatlının üzerine döktüğünüzde, tatlı daha iyi şerbeti çekerek lezzetini artıracaktır. İsterseniz ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tel kadayıf, yanında Türk kahvesi veya sıcak bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile birlikte sunulduğunda da lezzeti katlanarak artar.