Tarife Giriş
Bu börek tarifi, yufkaların arasına konulan lezzetli harç ve fırında altın sarısı olana kadar pişirilmesi ile hazırlanır. Yufkaları ince bir şekilde açarak, iç malzeme ile birleştirip sarmak yeterlidir. Ceviz, peynir veya ıspanak gibi malzemelerle zenginleştirilecek bu börek, herkesin beğenisini kazanacak. Fırında pişirme ile altın rengi alarak çıtır çıtır bir dokunuş kazanır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 250 gram beyaz peynir
- 150 gram lor peyniri
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Çukur bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, ince doğranmış soğan ve maydanozu karıştırın.
- Yufkaları açın ve her birini zeytinyağı ile yağlayın.
- İç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın ve yufkayı rulo halinde sarın.
- Ruloyu kendi etrafında döndürüp gül şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika golden brown olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek çarşaf yufkası ile yapıldığında daha çıtır olur. Yufkaların arasında bol yer bırakarak iç malzemelerin iyi pişmesini sağlayın. Ayrıca, böreğin daha lezzetli ve gevrek olması için fırına vermeden önce üstüne yumurta sarısı sürebilirsiniz. Baharatlarla zenginleştirilmiş iç harçlar deneyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, çay, ayran veya turşu ile servis edebilirsiniz.