Tarife Giriş
Lezzetli mercimek çorbası hazırlamak için öncelikle mercimekleri yıkayın ve birkaç saat suda bekletin. Ardından soğan, havuç ve patatesleri doğrayarak yağda kavurun. Kavrulan sebzelere mercimek eklenip su ilave edilir ve tüm malzemeler pişirilir. Piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak baharatlar ekleyerek sıcak servis yapın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp 1 saat kadar suda bekletin.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Beklettiğiniz mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe göre limon suyu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimekleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Sebzeleri kavururken biraz daha süre tanırsanız lezzetleri çok daha yoğun olacaktır. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı servisten önce bir miktar tereyağı ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu eklerken miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, maydanoz salatası veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.