Tarife Giriş
Bu tarifte, nohutun besleyici ve doyurucu özelliklerini ön plana çıkarıyoruz. Nohutları haşladıktan sonra, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirerek lezzetli bir karışım elde ediyoruz. Pişirme sürecinde, nohutların yumuşaklığı ve tatların uyumu sizi mest edecek. Sunumda ise, üzerini yeşilliklerle süsleyerek göz alıcı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 250 gram nohut (kuru),
- 1 adet soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet domates,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Karabiber (isteğe bağlı),
- Taze maydanoz (süsleme için).
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün nohutu süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domates ve biberi ekleyerek birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış nohutu tavaya ekleyin ve kimyon, tuz, karabiber ile tatlandırın. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerini taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Nohutlarınızı önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir yapı elde etmenizi sağlar. Kimyon ve diğer baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarife ekstra lezzet katmak için, nohutları pişirirken brokoli veya havuç gibi sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Nohutun pişme süresine dikkat ederek, kıvamının istediğiniz gibi olmasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav veya yoğurt ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte muhteşem bir uyum yakalıyor.