Tarife Giriş
Nefis börek tarifi, yufka kullanarak hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İçine koyacağınız harcı isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz; kıyma, peynir, ıspanak gibi malzemelerle bu börek ortaya şahane bir birleşim çıkartır. Fırında ya da tavada pişirilebilen bu börek, her zaman damaklarda iz bırakan bir lezzettir. Çayın, kahvenin yanına veya misafir sofralarına çok yakışır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp iyice pişirin.
- İsterseniz peyniri de ekleyerek harcı karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin, ilk yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı koyun.
- Harcı yufkanın ortasına koyup, iki taraftan katlayarak rulo yapın.
- Ruloyu da spiral şeklinde sararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha lezzetli olması için harcınızı zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, içine yeşil biber, patates veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Yufkaları kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletirseniz, katlanması daha kolay olacaktır. Ayrıca, soğumusunu üzerine bez örtüp dinlendirmek, kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Pişirme işleminde fırınınızı kontrol ederek, maksimum çıtırlığı elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, ayran veya şalgam suyu sunarak, böreğin tadını daha da artırabilirsiniz.