Tarife Giriş
Acılı ezme, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olarak öne çıkıyor. Ceviz, acı biber, domates ve sarımsak gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu tarif, kahvaltılardan aperatif sofralarına kadar birçok yerde yer alabilir. Pratik yapımı sayesinde kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet acı biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 100 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Acı biberleri, domatesleri ve sarımsakları küçük bir doğrayıcıda çekin.
- Çekilmiş malzemeleri bir kaseye alın.
- Ceviz içlerini de biraz iri parçalar halinde doğrayarak karışıma ekleyin.
- Zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırın.
- Tuzu ekleyin ve tadını kontrol edin, isteğe göre ekleyin.
- 2-3 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Acılı ezme yaparken biberlerin türü ve acılığı yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Damak zevkinize göre biberlerin acılığını ayarlayın. Aynı zamanda, nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, fakat nar ekşisi farklı bir aroma katacaktır. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, cevizleri kavurarak kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı ezmeyi özellikle pide, köfte ve mezelerle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek veya krakerler ile harika bir aperatif oluşturur.