Tarife Giriş
Baharatlarla zenginleştirilmiş bulgur pilavı, domates, soğan, biber gibi sebzelerle birlikte sotelenerek hazırlanır. Mükemmel bir tat ve aroma için zerdeçal, kimyon ve karabiber gibi baharatlar eklenir. Pişirme süresi boyunca bu baharatların bulgura işlemesi sağlanarak, her lokmada lezzeti hissedilir. Sonunda taze yeşilliklerle süslenerek servis edilir, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- Bir avuç taze dereotu veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesi ilave ederek karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Bulguru ekleyin, tuz, karabiber, zerdeçal ve kimyonu da ekleyip karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin.
- Taze yeşilliklerle süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavının lezzetini artırmak için baharatları kullanmadan önce tavaya koyup hafifçe kavurabilirsiniz. Bu işlem, baharatların aromasını ve lezzetini daha da güçlendirir. Ayrıca, pilavın daha besleyici olması için içerisine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz. Servis sırasında limon dilimleri ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, yeşil salata ya da közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında fırında sebzeler veya zeytinyağlı dolma ile servis edebilirsiniz.