Tarife Giriş
Nohutlu pilav, nohut ve pirincin mükemmel bir şekilde harmanlandığı, zengin bir lezzet sunan geleneksel bir yemektir. Pilavın ana malzemeleri olan nohut, pirinç ve tereyağı, sade ama etkili bir tat oluşturur. Ayrıca, bu tarifin içinde baharatlar ve sebzeler de kullanarak lezzetinizi zenginleştirebilirsiniz. Nohutlu pilav, hem ana yemek hem de garnitür olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinçleri 15 dakika kadar ıslanması için suya koyun.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu soğanların üzerine ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Islatılmış pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ve baharatları ekleyin.
- Kısık ateşte üzerini kapatın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Pirinçlerinizi daha lezzetli hale getirmek için ıslatmadan önce bir süre tuzlu su içinde bekletebilirsiniz. Nohutların iyice yumuşak olması için önceden haşlanmış olmasına dikkat edin. Pilavın üzerine tereyağı veya zeytinyağı ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce pilavın üzerine taze nane veya maydanoz eklemek, hem görsellik katacak hem de tazelik sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, et yemekleri, yoğurt ve turşu ile birlikte çok iyi gider. Ayrıca, bir salata ile de kombine edilebilir.