Otlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze otlar ile hazırlanan bu köfte, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Yemek yapma deneyiminizi geliştirirken, misafirlerinizi etkileyecek bu sağlıklı tarifi denemeye ne dersiniz? Sağlıklı malzemeleriyle, anne tariflerini anımsatan otlu köfte, düzenli olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor.

Tarife Giriş

Otlu köfte, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Taze otlar, baharatlar ve kıymanın birleşimiyle hazırlanan bu köfte, her lokmada damaklarda bir tat patlaması yaratır. Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir öğün sunar. Verimli ve lezzetli bir akşam yemeği için otlu köfte tarifine göz atmayı unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1/2 su bardağı kişniş (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini, yumurtayı, parmesan peynirini ve doğranmış otları birleştirin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve köfteleri ekleyin. Her iki tarafını da güzelce kızartın.
• Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Otlu köfteyi hazırlarken kullanılan otların tazeliği ve kalitesi oldukça önemlidir. Ayrıca köfte harcını yoğurduktan sonra biraz dinlendirmek, köftelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetinin artmasını sağlar. Kıyma tercihinde yağsız olanların yanı sıra, bir miktar yağlı olanları da kullanmak köftenin daha lezzetli olmasına katkı sağlar. Servis etmeden önce köfteleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını alabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Otlu köfte, yanında yoğurt, piyaz, sebze salatası veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ev yapımı lavaş veya pita ekmeği ile sunarak lezzetini katlayabilirsiniz.