Tarife Giriş
Acılı ezme, taze sebzelerin ve baharatların harmanlandığı, yoğun lezzetiyle dikkat çeken bir meze seçeneğidir. Domates, biber, soğan, maydanoz ve baharatların karıştırılarak püre haline getirildiği bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir. Güzel bir sunumla misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Kıvamı ve tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Tuz, kararbiber, pul biber
Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp olarak doğrayın.
- Yeşil biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.
- Tüm doğranmış sebzeleri bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine zeytinyağı, biber salçası, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyin.
- Karışımı iyice harmanlayın ve istenen kıvama gelene kadar karıştırın.
- Servis etmeye hazır hale getirin, soğuk olarak sunun.
Püf Noktaları
Acılı ezme yaparken sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Özellikle domatesin aroması çok önemlidir. İsterseniz baharat miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Nar ekşisi eklemek, ezmenin lezzetini artırır ve ona farklı bir aroma katar. Ayrıca, hazırladıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı ezme, ızgara etler, kebaplar ve pita ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle birlikte sunulduğunda da lezzetini artırır.