Tarife Giriş
Kremalı Hindistan Cevizli Tavuk, bonfile tavuk parçalarının, zengin hindistan cevizi sütü ve çeşitli taze baharatlarla birleşerek pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte tavuk parçaları önce baharatlarla marine edilir, ardından hindistan cevizi sütü ile birlikte pişirilerek kremsi bir sos elde edilir. Pilav veya sebzelerle servis edilebilir, herkesin beğenisini kazanacak bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı sosu soya
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı taze kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Tavuk göğsünü tuz, karabiber ve limon suyu ile marine edin, 15 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin.
- Zencefil ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Hindistan cevizi sütü, soya sosu ve balı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Servis yaparken isteğe bağlı kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kremalı Hindistan Cevizli Tavuk yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hindistan cevizi sütünü eklerken ateşi kısık tutmaktır; bu sayede malzemelerin aromaları birbirine iyice karışır. Ayrıca, tavuk göğsünü fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kuruyabilir. İsteğe bağlı olarak, sosu daha yoğun hale getirmek için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ceviz veya fındık ile lezzetini arttırabilir, farklı dokular ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Hindistan Cevizli Tavuk, jasmin pilavı, buharda pişirilmiş sebzeler veya taze salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, mango salatası veya üzüm sosu ile de servis edilebilir.