Tarife Giriş
Kremalı kabak çorbası, taze kabak, soğan, sarımsak ve krema kullanılarak hazırlanan, sonbaharın taptaze lezzetlerini yansıtan bir çorbadır. Öncelikle kabakların ve diğer malzemelerin sote edilmesi, ardından su veya sebze suyu eklenerek kaynatılması gerekmektedir. Son olarak blenderdan geçirilip krema ile zenginleştirilerek servis edilir. Bu çorba, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendiren hoş bir tada sahiptir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kabağı yıkayın ve kabuklarını soyun, ardından küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış kabakları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz olana kadar çekin.
- Kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kremalı kabak çorbası yaparken kabakların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin; bu, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak isterseniz, krema miktarını azaltabilir veya ek su ekleyebilirsiniz. Farklı tatlar katmak için üzerine kavrulmuş chia tohumu veya kabak çekirdeği serpiştirebilirsiniz. Soğuk günler için harika bir tercih olan bu çorba, aynı zamanda dondurulup ileriki günlerde de tüketilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı kabak çorbası, yanında kızarmış ekmek dilimleri, peynirli krakerler veya taze yeşilliklerle servis edilebilir.