Tarife Giriş
Bu kremalı ıspanaklı börek tarifi, taze ıspanak, krema ve ince yufka ile yapılmaktadır. Hamur, önceden hazırlanmış ve iç harcıyla birleştiğinde, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir börektir. Yangın gibi sıcak servis edilen bu börek, yanında yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 ml krema
- 2 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 yumurta (üstü için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun, ardından ıspanakları ekleyin ve soteleyin.
- Isıpanklar suyunu çekince kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı ocaktan alın.
- Yufkayı düz bir zemine serin ve yarısına ıspanaklı harcı koyun, diğer yarısını üzerine kapatın.
- Böreği dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken, ıspanakların taze ve genç yapraklardan olmasına özen gösterin. Harcı hazırlarken, ıspanakların fazla suyunu süzerek hamurun ıslanmamasını sağlayın. Ayrıca, yufkayı sererken biraz nişasta serpmek, çıtırlığını artırır. Böreğin yanında yogurtlu bir sosla servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya taze demlenmiş bir filtre kahve ile birlikte sunulabilir.