Kremalı Parmesanlı Risotto, İtalyan mutfağının en vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sade ama bir o kadar zengin bir tat sunan bu tarif, evde lüks bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için ideal bir tercihtir. Krema ve Parmesan peyniri ile zenginleştirilen risotto, her lokmada damaklarınızı şenlendirecek. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol!

Tarife Giriş

Kremalı Parmesanlı Risotto, Arborio pirinci ile hazırlanan nefis bir İtalyan yemeğidir. Zengin krema ve Parmesan peyniri ile tatlandırılan bu risotto, sebze veya et ile mükemmel bir uyum sağlar. Üstelik yapımı da oldukça basittir. Pilavın sürekli olarak karıştırılması ve yavaşça et suyu eklenmesi, ona kremsi bir dokunuş kazandırır. Hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürer ve her lokmada eşsiz bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı Arborio pirinci
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Salt and pepper to taste
• Maydanoz (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Arborio pirincini ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, böylece pirinç şeffaflaşır.
• Beyaz şarabı ekleyin ve sıvı tamamen emilene kadar karıştırın.
• Sebze suyunu yavaşça ekleyin, her eklemeden sonra karıştırarak sıvının emilmesini bekleyin.
• Pirinç pişene kadar (yaklaşık 18-20 dakika) bu işlemi tekrarlayın.
• Pirinç piştikten sonra kremayı ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Karışımı iyice karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın, isterseniz üzerine maydanoz ekleyin.

Püf Noktaları

Risotto yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, pirinci sürekli karıştırmaktır. Böylece zamana yayılmış bir pişirme işlemi sağlamak ve pirincin nişastasını açığa çıkarmak mümkün olur. Bu, yemeğe kremalı bir doku kazandırır. Ayrıca, sebze suyu eklenirken her seferinde emilmesine dikkat edin; bu işlem risottonun lezzetinin yoğunlaşmasına yardımcı olur. Mücevher gibi parlayan bir sonuç elde etmek için kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Parmesanlı Risotto, yanında sebzeli salata, ızgara tavuk veya deniz ürünleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir beyaz şarapla birlikte de servis edilebilir.