Tarife Giriş
Kremalı Parmesan Patates Cipsi, ince dilimlenen patateslerin zengin bir kremalı karışımla kaplanarak fırınlanmasıyla yapılır. Tarifin en önemli noktası, patateslerin önceden haşlanması ve sonrasında parmesan peyniri ile birleştirilmesidir. Fırında çıtır çıtır olana dek pişirilir, böylece hem dışı hem de içi lezzet dolu bir atıştırmalık ortaya çıkar. Bu tarif, davetlerinizde sunduğunuz atıştırmalıkların baş tacı olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 150 ml sıvı krema
- 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Patatesleri kabuklarıyla iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve patates dilimlerini 5 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Ayrı bir kapta kremayı, parmesan peynirini, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, karabiberi ve kekik ile karıştırın.
- Haşlanmış patates dilimlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın, ardından karışımı tepsiye yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Patateslerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, onları haşladıktan sonra tamamen soğumalarına izin vermeyin ve zeytinyağını ilave etmeden önce suyun iyice süzüldüğünden emin olun. Fırın sıcaklığını Düşürmeden pişirmeniz, cipslerin dışının iyice kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, istediğiniz baharatları ekleyerek lezzeti değiştirebilir ve farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis cipsleri, krema bazlı soslarla (örneğin bitter çikolata sosu) veya yoğurtlu soslarla servis edebilirsiniz. Yanında bir kadeh beyaz şarap da harika gider.