Tarife Giriş
Kremalı mantarlı nohutlu pilav, kırmızı biber, soğan ve sarımsakla sotelenmiş mantarların kremalı sosla birleşmesiyle oluşan, nohut ve pirinçle zenginleştirilmiş lezzetli bir yemektir. Öncelikle pirinci haşlıyoruz, ardından mantarları ve nohutları ekleyerek pişiriyoruz. En sonunda kremayı ilave ederek servis ediyoruz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 250 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alarak biraz zeytinyağı ile kavurun.
- Ayrı bir tavada, doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış mantarları ekleyerek mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinç pişirirken su ekleyerek bir kaynamaya bırakın, üzerine sotelenmiş mantar ve nohut karışımını ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Üzerine kapak kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Pilav pişince kremayı ekleyin ve karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Yemeğinizi hazırlarken mantarların taze olmasına dikkat edin. Kremayı eklerken ateşin düşük olduğundan emin olun, aksi takdirde krema kesilebilir. Pilavınızın daha lezzetli olması için nohutları önceden suda bekletip haşlayabilirsiniz. Yanına taze bir salata ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca pirinçlerin suyu iyice çekip yumuşamasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, yoğurt, turşu veya ev yapımı limonata ile harika bir uyum yakalar.