Tarife Giriş
Kremalı Mantar Sosu, taze mantar, krema ve baharatların birleşimi ile hazırlanan, sade ve lezzetli bir sos tarifidir. Öncelikle mantarları sotelerken, tereyağı ve zeytinyağı kullanarak aromatik bir tat elde edeceksiniz. Ardından krema ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırarak zengin bir sos elde edeceksiniz. Bu sosu makarna, pilav veya et yemeklerinizle birleştirerek muhteşem bir yolculuğa çıkabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze mantar
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- Yarım çay bardağı taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
- Sarımsağı ekleyip kısa süre soteleyin, ardından mantarları ekleyin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.
- Krema ekleyin ve karıştırın; tuz, karabiber ekleyerek tatlandırın.
- 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantar sosunda taze mantar kullanmak lezzeti artıracak. Kreminizi eklerken düşük ateşte pişirmeye dikkat edin ki sosunuz kaynamasın. İsterseniz içine rendeden geçirilmiş parmesan peyniri ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Sosun kıvamını ayarlamak için isterseniz biraz un kullanabilir veya daha fazla krema ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce birkaç dakikalık dinlenme süresi vermek, sosun kıvamını artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kremalı mantar sosu, haşlanmış makarna, ızgara tavuk, marine edilmiş etler ve sote sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ekmekle birlikte atıştırmalık olarak servis edilebilir.