Tarife Giriş
Kremalı mantar soslu tagliatelle, taze mantar ve kremanın mükemmel uyumuyla zenginleştirilmiş bir makarna tarifidir. Öncelikle tagliatelle makarnası haşlanır, ardından taze mantarlar ve sarımsakla krema oluşturularak sos hazırlanır. Makarna, sosla buluşturulup servis edilir. Son derece doyurucu ve lezzetli olan bu tarif, akşam yemeklerinize renk katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram tagliatelle makarna
- 250 gram taze mantar
- 200 ml krema
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Öğütülmüş parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı
- Tagliatelle makarnayı tuzlu su içinde al dente kıvamında haşlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Küçük parçalara doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.
- Haşlanan makarnayı sosun içine ekleyerek, iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce parmesan peyniri ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Makarna pişirme süresine dikkat edin, al dente olması lezzet açısından önemlidir. Kremalı sosun daha yoğun olmasını istiyorsanız pişirme sırasında biraz daha krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı mantar çeşitleri kullanarak tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Tagliatelle yerine farklı makarna türleri de kullanabilirsiniz ancak sosun kalın yapısında en iyi uyumu tagliatelle sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap iyi gider.