Tarife Giriş
Kremalı havuç çorbası, taze havuçlar, soğan ve krema ile yapılan, besleyici ve lezzet dolu bir çorbadır. Öncelikle havuçlar ve soğanlar suda haşlanarak yumuşatılır, ardından blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Krema eklenip karıştırıldıktan sonra, baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap eden bu çorba, özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Havuçları ve soğanı soyun, küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu tencereye ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen havuçları blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tencereye tekrar alıp kremayı ekleyin, karıştırın ve baharatları ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı havuç çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için kullanılan sebze suyunun miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için duruma göre daha fazla havuç ekleyebilirsiniz. Çorbanın üzerine taze otlar serpiştirerek hem görünümünü güzelleştirebilir hem de lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın yanında kruton veya tost ekmek ile servis etmek, lezzeti zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı havuç çorbası, yanında taze ekmek, kruton ya da hafif bir salata ile harika bir uyum sağlar.