Tarife Giriş
Kremalı brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, sarımsak, patates ve krema ile hazırlanır. İlk olarak sebzeler sotelenir, ardından su ve baharatlar eklenerek kaynatılır. Pişen karışım blendırdan geçirilir ve krema eklenerek kıvamı artırılır. Sonuç olarak, lezzetli ve pürüzsüz bir çorba elde edilir. Yoğun kıvamı ve zengin tadı ile bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy patates
- 1 litre sebze suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, baharatlar
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Brokolileri ve doğranmış patatesi ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen karışımı bir blendırda pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın, bir taşım daha kaynatın.
- Servis edin ve dilerseniz üzerine taze otlar ile süsleyin.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının lezzetini artırmak için, sebzeleri sote ederken biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, daha fazla patates kullanabilir veya blendırdan geçirmeden önce sebzeleri daha uzun süre pişirebilirsiniz. Çorbanızın sunumu için, üzerini kremayla veya rendelenmiş peynirle süslemek hoş bir dokunuş yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı brokoli çorbası, tam tahıllı ekmek, kraker veya hafif bir salata ile harika kombinler oluşturur. Ayrıca, üzerine biraz parmesan peyniri veya yoğurt ekleyerek lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.