Tarife Giriş
Kremalı brokoli çorbası, besleyici malzemeleriyle hem lezzetli hem de şifalı bir seçenek sunuyor. Taze brokoli, soğan ve sarımsak, zeytinyağında sotelenerek aroması ortaya çıkarılıyor. Ardından sebzeler, sebze suyu ile pişirilip, krema eklenerek pürüzsüz bir kıvama getiriliyor. Baharatlarla tatlandırılan bu çorba, sıcak servis edilerek kış akşamlarınıza eşlik ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük brokoli (yaklaşık 500 gr)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- İsteğe bağlı olarak süslemek için maydanoz
Yapılışı
- Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan önce tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
- Çorbayı bir blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın. Sıcak servis edin, isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kremalı brokoli çorbasının daha zengin bir tat almasını istiyorsanız, pişirme aşamasında bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı pürüzsüz hale getirirken fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kıvamı çok akışkan olabilir. Çorba servis edilmeden önce taze çekilmiş karabiber serpmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında kıtır ekmek, taze salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile sunum yapabilirsiniz.