Tarife Giriş
Kremalı Kabak Çorbası, taze kabak, soğan, sarımsak ve lezzetli baharatlarla hazırlanan kremalı bir çorbadır. Kabakları soteledikten sonra, sebzeleri kaynar et suyuyla birleştirip pişiriyoruz. Piştikten sonra karıştırıcıdan geçirerek kremsi bir doku elde ediyoruz. Son olarak, krema ile zenginleştirip baharatlarla tatlandırıyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 100 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- Taze nane ve kruton (isteğe bağlı) için süsleme
Yapılışı
- Kabakları, soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Krema, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin, bir süre daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın, üzerini taze nane ve kruton ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kremalı Kabak Çorbası yaparken, kabakların taze olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz parmesan peyniri veya baharat serpiştirerek lezzeti artırabilirsiniz. Krema kullanmadan yapılan versiyonu da oldukça hafif ve lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı kabak çorbası, yanında taze ekmek, kruton veya bir dilim çavdar ekmeğiyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, salata veya meze seçenekleriyle kombinlemek de idealdir.