Tarife Giriş
Kremalı mantar çorbası, mantarların, sebzelerin ve kremanın birleşimiyle hazırlanan kolay ve lezzetli bir çorbadır. Bu tarifte, mantarları önce soteleyip sonra sebzelerle birleştirerek krema ile zenginleştiriyoruz. Sıcak servis edildiğinde, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Kısa sürede hazırlanabilmesi de onu ideal bir kış yemeği haline getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 500 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip soğan ve sarımsağı kavurun.
- Daha sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve soteleyin.
- Patatesi küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin, iyice karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp bir blender ile püre haline getirin.
- Krema ve baharatları ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı mantar çorbasının daha yoğun bir lezzet elde etmesi için, mantarları soteleme işlemi sırasında biraz tuz eklemeyi unutmayın. Ayrıca, kullanacağınız taze mantarların kalitesi çorbanın lezzetini doğrudan etkiler. Tercihen çeşitli mantar çeşitlerini bir arada kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Çorbayı daha da zenginleştirmek isterseniz, üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, krutonlar veya peynirli börek ile harika bir kombinasyon olur.