Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, lezzetli ve besleyici bir yemek olarak karşımıza çıkıyor. Taze kabak çiçekleri, kremalı ve baharatlı iç harcıyla doldurulup pişirilerek sunuluyor. Bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de eşsiz tadıyla özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu yemek, hem hafifliği hem de doyuruculuğuyla dikkat çekiyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini dikkatlice yıkayın ve içlerini temizleyin.
- Pirinçleri 10 dakika kadar sıcak suda ıslatın, ardından süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun, tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane ile tatlandırın.
- Hazırladığınız harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun ve kapatın.
- Bir tencereye yerleştirip, üzerine su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Yoğurt ve kremayı karıştırarak sos hazırlayın. Servis esnasında dolmaların üzerine bu sosu dökün.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri kabak çiçeklerini sert bir şekilde doldurmaktan kaçınmaktır; aksi halde pişerken açılabilirler. Pirinci önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Ayrıca, yoğurt ve kremanın karışımını üzerine doğru şekilde döküldüğünde, tatların birbirine daha iyi karışmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolmasını, yanında yoğurtlu bir salata veya hafif bir meze ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bir dilim limon ile servis ederek lezzeti canlandırabilirsiniz.