Tarife Giriş
Zahterli Manti, incecik açılmış hamurun içine kıymalı harç doldurularak şekillendirilip haşlanmasıyla yapılır. Üzerinde yayvan bir yoğurt sosu ve zahterle aromalandırılmış tereyağı ile sunulur. Bu tarif, zengin içerikleri ve kolay hazırlanışı ile hem hızlı bir ana yemek alternatifi hem de akşam arkadaş sofraları için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zahter
- Yoğurt (servis için)
- Tereyağı (servis için)
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru dinlendirin.
- Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve zahteri bir kapta iyice karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru ince açın ve küçük kareler kesip ortalarına harcı koyun.
- Karelerin kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Kaynar suya mantıları atıp yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine zahter ekleyin.
- Haşladığınız mantıları servis tabağına alın, yoğurt ve tereyağlı zahteri üzerine dökün.
Püf Noktaları
Mantıyı yaparken hamurun iyice dinlenmesini sağlamak, hamurun daha elastik olmasına yardımcı olacaktır. Harcın içine isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Zahter kullanırken taze ve kaliteli olanı tercih etmek, yemeğini lezzetini olumlu yönde etkileyecektir. Ayrıca, yoğurdun üzerine çok az sarımsak ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zahterli Manti'nin yanında turşu, yeşil salata veya ayran harika birer tamamlayıcı olacaktır.