Tarife Giriş
Yufka ekmeği tarifimiz, geleneksel yöntemleri modern pratikle harmanlayarak tüm malzemeleri en iyi şekilde kullanmanıza yardımcı olacak. Un, su ve tuz sayesinde elde edeceğiniz pürüzsüz hamuru oklava ile açarak ince ve çıtır yufkalar hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, ev yapımı lezzetlere bir adım daha yaklaşmanıza yardımcı olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu hafif ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Suyu azar azar una ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin ardından küçük parçalar halinde kesin.
- Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde oklava ile açın.
- Açılan yufkayı önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da 1-2 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yufka ekmeği yaparken hamuru dinlendirmek aşamasını atlamayın, bu sayede hamur daha elastik hale gelecektir. Yufkaları açarken un kullanarak yağlı bir yüzeye yerleştirirseniz, yarı yolda yapışma sorununu önleyebilirsiniz. Pişirmeden önce tavayı iyi ısıtmak, yufkaların gevrek olmasını sağlar. Dilerseniz pişerken üzerine hafifçe su sıkarak buhar oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yufka ekmeği, kebap, mezeler veya sebze yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sarma ve gözleme gibi çeşitlerle de harika bir seçenek oluşturur.