Tarife Giriş
Yayladan taze otların, beyaz peynirin ve ince lavaşın birleşimiyle hazırlanan bu nefis börek, özellikle yaz aylarında sofralarda yerini almayı bekliyor. Kolayca hazırlanabilen taze otlu börek, fırında veya tavada pişirilerek sunulabilir ve yanında yoğurt ile servis edildiğinde eşsiz bir lezzet ortaya çıkar. Sağlıklı ve lezzetli atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze ot (maydanoz, dereotu, nane vb.)
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze otları iyice yıkayıp doğrayın.
- Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezip doğranmış otlarla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkayı serin ve üstüne zeytinyağı sürün.
- Yufkanın yarısına otlu karışımı koyun ve diğer yarısını kapatın.
- Kenarlarını iyice kapatın ve isterseniz dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha çıtır olması için yufkaların arasına ince bir kat zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, otları çok ince doğramamaya dikkat edin; bu, lezzetlerin daha belirgin olmasını sağlar. Eğer böreği önceden hazırlayıp yemek istediğinizde, pişirmeden önce buzdolabında 1 saaat bekletirseniz çıtırlığını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, domates salatası veya ayran ile servis edebilirsiniz.