Tarife Giriş
Hellimli Isırgan Otu Çorbası, ısırgan otu, patates, soğan ve hellim peynirinin bir araya gelmesiyle oluşur. Öncelikle soğanlar kavrulur, ardından doğranmış patatesler eklenir ve püresi yapılacak bir çorba haline getirilir. Isırgan otu eklenerek besin değerleri artırılır. Hellim peyniri çorbanın içinde eritilerek muhteşem bir lezzet katılır. Şimdi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorbaya nasıl ulaşacağınızı öğrenin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze ısırgan otusu
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 200 gram hellim peyniri
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Patatesleri küp küp doğrayın ve soğana ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Isırgan otlarını iyice yıkayın ve doğrayarak tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar kaynatın.
- Çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
- Doğranmış hellim peynirini ekleyin ve peyniri eritmek için birkaç dakika daha kaynatın.
- Baharatları ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otu kullanmadan önce eldiven giymeniz, bitkinin dikenlerinden korunmanızı sağlar. Taze ısırgan otları bulunmadığı durumlarda, kurutulmuş olanlarını da kullanabilirsiniz; fakat tazesi her zaman daha lezzetlidir. Çorbanızı daha kremamsı hale getirmek isterseniz, pişirdikten sonra bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, yoğurt veya limonlu bir salata iyi gider.