Tarife Giriş
Kesme çorba, un ve yumurta ile yapılan kesmelere eklenen sebzelerle zenginleştirilen bir çorbadır. Öncelikle kesmeler hazırlayıp, ardından sebzeler ve etle birlikte pişirerek doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir öğün sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 150 gram un
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle un ve yumurtayı karıştırarak hamur yapın, ardından küçük kesmeler kesin.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Sonra üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra kesmeleri ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
- Kesmeler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kaynatmaya devam edin.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı olarak taze nane serpiştirin.
Püf Noktaları
Kesme çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içerisine yeşil mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Kesmeleri hazırlarken hamurun kıvamı önemli, çok sert olmamalıdır. Ayrıca, çorba kaynadıktan sonra kesmeleri eklemeniz gerektiğinden pişirme süresini iyi ayarlamak önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak ekmek dilimleri, yoğurt ve zeytinyağı ile servis edilebilir.