Tarife Giriş
Patates ve soğanın birleşimiyle hazırlanan bu pide, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile dikkat çekiyor. Öncelikle hamur hazırlanıyor, ardından iç harcı için patatesler haşlanıp soğanlarla kavruluyor. Bu harç hamurun üzerine yerleştirilerek fırında pişiriliyor. Sonuç, çıtır dışı ile yumuşak içi bir pide oluyor. Çayınızla birlikte sunabileceğiniz bu tarif, özellikle misafirler için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet büyük boy soğan
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı (üzerine sürmek için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve mayayı ekleyin, karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Patatesleri haşlayıp ezdikten sonra soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patates püresini soğanlı karışıma ekleyin ve baharatları ilave ederek karıştırın.
- D dinlenen hamuru açıp harcı ortasına yerleştirin, kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerine tereyağı sürün.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamı, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Dinlendirme süresi hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacak. Harcı hazırlarken soğanları iyice kavurmak, lezzeti artıracaktır. Pideleri fırından çıkarınca hemen tereyağı sürmek, üstlerinin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Dilerseniz içine farklı baharatlar da ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Demlikten yeni demlenmiş bir çay, yoğurt ya da turşu ile harika bir uyum sağlar.