Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve taze naneden oluşan lezzetli bir Türk çorbasıdır. Pişirme aşamasında pirinç haşlanırken, yoğurt ve nane ile harmanlanarak kremsi bir kıvama ulaşır. Taze nane ile süslenen bu çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Hem pratik hem de doyurucu olması ile sofralarınızı zenginleştirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün. 1,5 litre suyu kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Pişen pirince karıştırarak ekleyin.
- Tüm karışımı bir süre kaynatın ve tuz ile karabiber ekleyin.
- Tereyağını bir tavada eritip, kuru naneyi ekleyin ve kavurun.
- Çorbanın üzerine naneli tereyağını gezdirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yayla çorbasını hazırlarken önemli püf noktalarından biri, yoğurdu sıcak suya eklerken dikkatli olmaktır. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlamak için su ekleyebilir veya azaltabilirsiniz. Nanenin taze olması lezzeti artıracaktır. Servis yapmadan önce üzerine limon suyu eklemeyi unutmayın, bu lezzetini bir üst seviyeye taşıyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında bir dilim limon, taze ekmek ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.