Tarife Giriş
Patatesli bulgur pilavı, bulgurun besleyici özellikleri ile patatesin doyurucu yapısını harmanlayan pratik bir yemektir. Öncelikle patatesler küçük küpler halinde doğranır ve tavada sotelenir. Ardından bulgurlar eklenerek su ile pişirilir. Aroması ve lezzeti ile damakları şenlendiren bu tarif, yanında yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Hem kolay hem de hızlıca hazırlayabileceğiniz bu keyifli ve sağlıklı yemek, özellikle acıkılan anlarda kurtarıcı olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesleri küçük küpler halinde keserek soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika sotelenmesini sağlayın.
- Bulguru ekleyin ve karıştırdıktan sonra üzerine suyu koyun.
- Tuz ve karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kayıp kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Patatesli bulgur pilavının daha lezzetli olması için mümkünse taze baharatlar eklemeyi deneyin. Özellikle nane veya maydanoz bu yemeğe ayrı bir aroma katacaktır. Bulguru eklemeden önce onu sıcak su ile ıslatıp dinlendirmek, yemeğin kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Pişiş süresine dikkat etmek, bulgurların fazla pişip hamurlaşmasını önleyecektir. Üzerine biraz limon suyu sıkmak da taze bir tat sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli bulgur pilavı, yanında cacık veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile tamamlandığında zengin bir menü oluşturur.